Elisabetta
La macedonia è un piatto fresco e colorato, tipico della cucina estiva e delle giornate calde. In questa versione, la frutta dolce si mescola alla rucola fresca e alla feta salata, creando un equilibrio perfetto tra sapori e consistenze diverse.
La storia della macedonia è antica e risale all’epoca romana, quando questo piatto veniva servito come dessert a base di frutti esotici e spezie. Nel corso dei secoli, questo piatto è stato reinterpretato in molte varianti, diventando un piatto versatile e adatto a ogni occasione.
Questa versione moderna della macedonia è stata creata per soddisfare i gusti contemporanei, con l’aggiunta della rucola e della feta che donano un tocco di freschezza e originalità. La dolcezza dell’anguria si sposa perfettamente con la freschezza della rucola e la sapidità della feta, creando un piatto equilibrato e gustoso. Perfetto per i pranzi estivi all’aperto, è un’idea originale e creativa per sorprendere i propri ospiti.
Ricetta macedonia con rucola anguria e feta
Ingredienti:
– 1/2 anguria
– 100 g di rucola
– 100 g di feta
– 1 cucchiaio di miele
– 1 cucchiaio di aceto balsamico
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
– sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Tagliare l’anguria a cubetti e metterla in una ciotola.
2. Lavare e asciugare la rucola, quindi aggiungere i rametti interi alla ciotola con l’anguria.
3. Sbriciolare la feta sopra la frutta e la verdura.
4. In un’altra ciotola, emulsionare il miele, l’aceto balsamico e l’olio extravergine di oliva con una forchetta.
5. Condire con la salsa emulsionata.
6. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
7. Mescolare delicatamente gli ingredienti, quindi servire la macedonia con rucola, anguria e feta in tavola.
Consigli e idee
Ci sono molte varianti della ricetta della macedonia con rucola, anguria e feta. Ad esempio, è possibile sostituire l’anguria con altri frutti come il melone, la pesca o l’ananas. Inoltre, si può aggiungere altra verdura come l’insalata, i pomodorini o i cetrioli per creare una macedonia più completa e bilanciata.
Per quanto riguarda la feta, invece, si può sostituire con altri formaggi come la mozzarella o il pecorino, o addirittura con noci o semi di zucca per una versione vegana.
Inoltre, per la salsa, si può utilizzare l’aceto di mele invece dell’aceto balsamico per un gusto più dolce, o aggiungere delle spezie come il peperoncino o il timo per un sapore più piccante.
Infine, si può anche servire in piccole porzioni come antipasto o finger food, oppure come dessert aggiungendo una spruzzata di limone o menta fresca. In ogni caso è un piatto versatile e personalizzabile secondo i propri gusti e preferenze.
Gli abbinamenti
La macedonia con rucola, anguria e feta è un piatto fresco e saporito, perfetto per l’estate e per le giornate calde. Questo piatto è un’ottima scelta per un pranzo o una cena leggera, soprattutto se accompagnato con altri cibi o bevande freschi e leggeri.
Per quanto riguarda gli abbinamenti con altri cibi, può essere accompagnata da del pane tostato o delle crostini, per creare un contrasto di consistenze e dare una sensazione di croccantezza. In alternativa, si può servire con una frittata leggera o un’insalata di riso, per creare un pasto completo e bilanciato.
Per quanto riguarda le bevande, si presta a essere accompagnata da bevande fresche come l’acqua frizzante, il tè alla menta o la limonata. Inoltre, si può optare per un vino bianco leggero come il Vermentino o il Sauvignon Blanc, per un abbinamento perfetto con la freschezza della frutta e della verdura.
In generale, si sposa bene con cibi e bevande leggeri, freschi e dal sapore delicato, per esaltarne il gusto e la leggerezza. In questo modo, è possibile creare un pasto equilibrato e gustoso, perfetto per i pranzi o le cene estive.
