Elisabetta
L’insalata di fragole, spinaci freschi e feta è un piatto fresco e gustoso, perfetto per le giornate estive. La sua storia risale ai primi anni ’80, quando la combinazione di fragole e spinaci freschi in un’insalata iniziò a diventare popolare. In seguito, la feta fu aggiunta per dare un tocco di salato all’insalata. Oggi, l’insalata di fragole, spinaci freschi e feta è diventata un classico della cucina estiva, apprezzata per la sua leggerezza e la sua combinazione di sapori.
Ricetta insalata di fragole spinaci freschi e feta
Ingredienti:
– 200g di spinaci freschi
– 200g di fragole fresche
– 100g di feta
– 1 cucchiaio di semi di sesamo
– 1 cucchiaio di aceto balsamico
– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Iniziare lavando gli spinaci e le fragole e asciugandoli delicatamente. Rimuovere le foglie esterne degli spinaci.
2. Tagliare le fragole a metà o a quarti, a seconda delle dimensioni, e la feta a cubetti.
3. In una padella antiaderente tostare i semi di sesamo per qualche minuto, mescolando spesso, fino a quando diventano dorati.
4. In una ciotola grande, unire gli spinaci, le fragole e la feta. Aggiungere i semi di sesamo tostati.
5. In un bicchiere, mescolare l’aceto balsamico, l’olio extravergine d’oliva, il sale e il pepe.
6. Condire l’insalata con la vinaigrette e mescolare bene.
7. Servire l’insalata di fragole, spinaci freschi e feta subito, decorata con qualche fragola e qualche cubetto di feta.
Consigli e idee
Ci sono molte varianti dell’insalata di fragole, spinaci freschi e feta, che permettono di personalizzare il piatto secondo i propri gusti. Ecco alcune idee:
– Aggiungere della cipolla rossa tagliata sottilmente per un tocco di sapore in più.
– Sostituire la feta con del formaggio di capra o del gorgonzola.
– Aggiungere delle noci o delle mandorle per un tocco croccante.
– Inserire del pollo grigliato o del salmone affumicato per renderla un piatto unico.
– Condirla con una vinaigrette a base di aceto di mele o limone invece dell’aceto balsamico.
– Aggiungere dell’avocado o dei pomodorini ciliegia per un tocco di colore in più.
In ogni caso, l’importante è utilizzare ingredienti freschi e di qualità per assaporare al meglio il gusto dell’estate in un piatto leggero e gustoso.
Gli abbinamenti
L’insalata di fragole, spinaci freschi e feta è un piatto versatile e fresco che si presta ad abbinamenti sfiziosi e gustosi. Iniziamo con gli abbinamenti cibi/bevande:
– Come antipasto, si può servire con crostini di pane tostato e paté di olive nere o hummus.
– Come primo piatto, si può abbinare con una pasta fredda o una quinoa insalata, condite con olio d’oliva e succo di limone.
– Come secondo piatto, si può accompagnare con un filetto di salmone o di pollo grigliato, oppure con un’insalata di pomodori e mozzarella di bufala.
– Per quanto riguarda le bevande, questo piatto si sposa bene con un bicchiere di vino rosato fresco o un bicchiere di spumante brut. In alternativa, si può optare per un’acqua frizzante aromatizzata con qualche foglia di menta fresca.
Passiamo ora agli abbinamenti vini/cibi:
– Per un abbinamento classico, si può optare per un bicchiere di Chardonnay, un vino bianco dal gusto fresco e fruttato.
– Per una scelta più audace, si può abbinare con un vino rosso giovane e fruttato come un Pinot Noir o un Beaujolais.
– Per un abbinamento con un vino italiano, si può scegliere un Lambrusco secco o un Rosato d’Abruzzo.
– Se si preferisce un abbinamento con un vino spumante, si può optare per un Franciacorta Brut o un Prosecco Superiore.
In ogni caso, l’importante è scegliere un vino fresco e leggero, che si sposi bene con i sapori delicati dell’insalata.
