Ricetta cheesecake light al bicchiere con lamponi cocco e frutti rossi

Ricetta cheesecake light al bicchiere con lamponi cocco e frutti rossi

La cheesecake è un dolce amato in tutto il mondo per la sua cremosità e il sapore intenso e dolce. Tuttavia, spesso è anche piuttosto pesante e calorica. Per questo motivo, è stata ideata la cheesecake light, una versione più leggera, ma altrettanto gustosa. Il piatto cheesecake light al bicchiere con lamponi, cocco e frutti rossi è una deliziosa variante del classico dolce, che unisce la cremosità della cheesecake con la freschezza dei frutti di bosco e il sapore esotico del cocco. La sua storia è relativamente recente, ma ha già conquistato molti palati golosi e attenti alla linea.

Ricetta cheesecake light al bicchiere con lamponi cocco e frutti rossi

Ingredienti:
– 250 gr di formaggio spalmabile light
– 200 gr di yogurt greco light
– 1/2 tazza di zucchero a velo
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 2 tazze di biscotti secchi sbriciolati
– 1/4 tazza di olio di cocco
– 2 tazze di frutti di bosco freschi (lamponi, fragole, mirtilli)
– 1/4 tazza di scaglie di cocco

Preparazione:
1. In una ciotola grande, mescolare il formaggio spalmabile, lo yogurt greco, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una miscela omogenea.
2. Triturare i biscotti secchi in un mixer fino a ottenere una consistenza fine. Aggiungere l’olio di cocco e mescolare bene.
3. Distribuire uniformemente il composto di biscotti sul fondo di 4 bicchieri.
4. Aggiungere il composto di formaggio spalmabile sopra i biscotti, riempiendo i bicchieri per circa metà.
5. Aggiungere una generosa quantità di frutti di bosco sopra il composto di formaggio.
6. Continuare ad alternare gli strati di formaggio spalmabile e frutti di bosco, finché i bicchieri non sono pieni.
7. Spolverare la superficie di ogni bicchiere con scaglie di cocco.
8. Mettere i bicchieri in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.

La cheesecake light al bicchiere con lamponi, cocco e frutti rossi è pronta per essere gustata! Si tratta di una deliziosa alternativa alla classica cheesecake, perfetta per chi vuole concedersi un dolce goloso senza esagerare con le calorie.

Consigli e idee

Ci sono molte varianti possibili di questa ricetta. Ad esempio, è possibile sostituire i frutti di bosco con altre varietà di frutta, come le pesche o le albicocche. Inoltre, si può utilizzare il miele al posto dello zucchero per un dolce ancora più salutare. Inoltre, si può aggiungere una nota croccante alla preparazione con l’aggiunta di granella di nocciole o mandorle. Infine, per una versione ancora più esotica, si può sostituire il cocco con il mango o la papaya. In ogni caso, la cheesecake light al bicchiere con lamponi, cocco e frutti rossi è un dolce delizioso e facile da preparare che soddisferà la vostra voglia di dolcezza senza esagerare con le calorie.

Gli abbinamenti

La cheesecake light al bicchiere con lamponi, cocco e frutti rossi è un dolce molto versatile che si abbina a diversi cibi, bevande e vini.

Per quanto riguarda gli abbinamenti con altri cibi, la cheesecake light al bicchiere può essere servita come dessert dopo un pasto a base di pesce o di carne bianca, oppure può essere gustata da sola come spuntino goloso in qualsiasi momento della giornata. Inoltre, si può accompagnare con biscotti secchi o con una croccante base di sfoglia per un tocco di croccantezza.

Per quanto riguarda le bevande, questo dolce si abbina perfettamente con il tè caldo o freddo, soprattutto se aromatizzato con frutti di bosco o con il sapore esotico del cocco. Inoltre, si possono servire succhi di frutta freschi o smoothie di frutta, per un abbinamento fresco e fruttato. Per chi preferisce il vino, si consiglia un vino bianco frizzante o un moscato d’Asti, per un abbinamento dolce e aromatico.

In conclusione, si tratta di un dolce che si presta ad abbinamenti molto diversi, a seconda dei gusti personali e delle occasioni. Leggera, fresca e golosa, è una ricetta da provare assolutamente.