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CHI SIAMO

Siamo un’impresa giovane ed innovativa che rappresenta la più grande realtà in Lombardia che coltiva frutti di bosco. I nostri campi sono a soli 15 chilometri dal Duomo di Milano all’interno del Parco Agricolo Sud Milano, il più grande parco di cintura urbana d’Europa.
Ad oggi la nostra area produttiva è di circa 200.000 mq, costituita per 25.000 mq da serre fotovoltaiche riscaldate nelle quali coltiviamo le nostre fragole e fragoline di bosco. La parte esterna viene dedicata alla coltivazione di frutta, ortaggi e cereali e dei piccoli frutti come mirtilli, lamponi, more e ciliegie.
Operiamo nell’assoluto rispetto dell’ambiente utilizzando l’energia solare prodotta dai pannelli fotovoltaici posti sopra le serre. Sia nel 2013 che nel 2014 straBerry è stata premiata da Coldiretti con il riconoscimento Oscar Green, come azienda agricola innovativa ed attenta alla sostenibilità ambientale.
Nel 2015 abbiamo ottenuto il riconoscimento produttore di qualità ambientale del Parco Agricolo Sud Milano, per l’impegno a favore dell’ambiente, del territorio e del paesaggio

I NOSTRI FRUTTI DI BOSCO

Fragole Coltiviamo 350.000 piante suddivise tra più di 10 varietà sia rifiorenti che unifere, tra le principali: Clery, Jolie, Antea e Capri. La produzione copre quasi continuativamente il periodo da marzo a novembre.
Mirtilli 10.000 piante di mirtilli, coltivate in fuori suolo all’esterno, in un’area di 30.000mq. Varietà: Duke, Draper e Liberty. La produzione copre continuativamente il periodo da maggio a settembre.
Lamponi Disponiamo di 15.000 piante rifiorenti coltivate in pieno campo in circa 20.000 mq. Attraverso una ripiantumazione periodica garantiamo una produzione continua. La produzione copre il periodo da maggio a novebre.
More Le nostre 600 piante di more vengono coltivate in pieno campo in un’area di 2.000 mq. La varietà Lock ness garantisce circa 10 quintali di prodotto a stagione. La produzione copre il periodo da giugno a settembre.

COME COLTIVIAMO I NOSTRI FRUTTI

Le nostre serre in vetro di ultima generazione utilizzano impianti automatici e sistemi informatici per la gestione del ciclo colturale controllando a 360 gradi i parametri climatici quali temperatura, umidità e ventilazione.
La nostra tecnologia ci permette in inverno di sfruttare l’effetto serra congiuntamente al riscaldamento e in estate di gestire le aperture laterali e sul tetto permettendo la giusta ossigenazione delle piante insieme all’utilizzo di abbattitori di temperatura e umidità.
Il fabbisogno di energia necessario al funzionamento delle nostre strutture è garantito nel rispetto dell’ambiente dai pannelli solari posizionati sul tetto permettendo un risparmio di emissioni pari a migliaia di tonnellate di CO2 ogni anno; tutta l’energia prodotta in esubero viene ceduta garantendo l’approvvigionamento energetico a più di 4.000 persone.
La nostra principale innovazione nel contesto agricolo, consiste nella coltivazione in fuori suolo su canaline poste a 1,50 m da terra.

TUTTO IN GIORNATA

La raccolta viene interamente fatta a mano dalle prime ore del mattino. Successivamente il prodotto passa alla pesatura e al controllo qualità, poi viene confezionato e riposto nella cella frigorifera, dopo un’ora al massimo dalla sua raccolta garantendo l’integrità di tutte le sue proprietà nutrizionali.
Già a metà giornata partono le consegne: la nostra posizione nella campagna Milanese ci permette di distribuire prodotti freschi in pochissimo tempo, pronti per essere venduti nel pieno rispetto della filosofia del “chilometro zero” riducendo al minimo le emissioni di CO2 dovute al trasporto.
Ecco i principali vantaggi di questa tecnica: il terriccio dei vasi viene cambiato ogni anno riducendo la proliferazione dei batteri; nessun contatto del frutto con animali garantisce massimo igiene al prodotto, questo permette un utilizzo minimo di trattamenti nel pieno rispetto della pratica di difesa colturale che prende il nome di “lotta integrata”; Inoltre la disposizione della canaline facilita la raccolta dei frutti, rendendola più rapida e agevole, nel rispetto della salute e sicurezza del lavoratore.
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lug 27 11
lug 27 11

Ricetta sbriciolata ai mirtilli

Target: tutta la famiglia Abbinamento: dolce Grado di difficoltà: media Presenza estetica: alta Altri vantaggi: torta golosa e freschissima perfetta per l’estate Tempi: 20 minuti di preparazione                 30 minuti di riposo in frigorifero   Ingredienti: per la base: 450 gr biscotti frollini (potete usare quelli che volete) 150 gr burro 50 gr mirtilli per la […]

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lug 26 2
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Ricetta cocktail analcolico ananas mirtilli e limone

Target: tutta la famiglia Abbinamento: cocktail fresco e dissetante Grado di difficoltà: facile Presenza estetica: alta Altri vantaggi: ottimo per una pausa rinfrescante in queste calde giornate estive Tempi: 10 minuti di preparazione   Ingredienti: schweppes limone succo di ananas sciroppo di blue curaçao mirtilli limone cubetti di ghiaccio   Preparazione: Possiamo servire questo cocktail […]

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lug 19 3
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Ricetta aspic ai frutti di bosco

Target: tutta la famiglia Abbinamento: dolce Grado di difficoltà: media Presenza estetica: alta Altri vantaggi: porterete in tavola piccole delizie raffinate che fanno subito festa Tempi: 90 minuti di preparazione                 180 minuti di riposo in frigorifero   Ingredienti: 500 gr di frutti di bosco 550 ml di moscato 35 gr di gelatina in fogli 20 […]

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lug 10 3
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Ricetta caprese con avocado e fragole

Target: tutta la famiglia Abbinamento: contorno Grado di difficoltà: facile Presenza estetica: alta Altri vantaggi: una profumata e fresca alternativa vegana ad altre insalate Tempi: 10 minuti di preparazione                 10 minuti di riposo   Ingredienti: 80 ml di aceto balsamico 140 gr di fragole affettate 160 gr di pomodorini freschi a metà 1 avocado a […]

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lug 09 2
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Ricetta insalata di fragole, kiwi e melone

Target: tutta la famiglia Abbinamento: dessert Grado di difficoltà: facile Presenza estetica: alta Altri vantaggi: una freschissima macedonia estiva Tempi: 15 minuti di preparazione                 30 minuti di riposo   Ingredienti: 100 gr di fragole 4 kiwi ½ melone retinato 2 cucchiai di succo di limone 1 cucchiaio di zucchero   Preparazione: Eliminate i semi dal […]

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giu 29 2
giu 29 2

Ricetta anguriata

Target: tutta la famiglia Abbinamento: frutta a fine pranzo Grado di difficoltà: bassa Presenza estetica: alta Altri vantaggi: un’alternativa scenografica alla classica macedonia Tempi: 40 minuti di preparazione                 120 minuti di raffreddamento in frigorifero   Ingredienti: 8 kg di anguria 250 gr di polpa di melone 2 pesche 200 gr di ciliegie 300 gr di […]

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